Baza čierna - plody (Bezinky)
Doba zberu: koniec augusta, september
Šťava z plodov bazy dodáva nápojom zvláštnu, charakteristickú chuť. Býva považovaná skôr za liečebný nápoj. Pre sýte červené farbivo sa šťava používa na prifarbovanie farebne nevýrazných vín. Používame iba dozreté plody, ktoré sú tmavofialové až čierne. Je potrebné dbať na to, aby sme použili len bobule zbavené stopiek, sparené a povarené, inak dostane hotové víno
nepríjemnú "trávovú" príchuť. Plody bazy obsahujú triesloviny, organické kyseliny, cukry, pektíny, éterický olej a vitamíny C a B.
Recepty z knihy
Baza - plody
Recepty z internetu
