Ryža - recepty z knihy (rok 2001)
Recepty (predpisy)
RYŽOVÉ VÍNO
Do nádoby dáme cukor, ryžu, hrozienka, škoricu, klinčeky, pokrájaný citrón a zalejeme vodou. Miešame kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridáme živnú soľ a kvasinky. Mušt kvasí 4 týždne a ďalších 6 týždňov ho necháme odležať. Keď kal klesne na dno a víno sa vyčistí, plníme do fliaš.
Recept na 4 litre vína
0,5 kg ryže
3,5 litra prevarenej vychladnutej vody
1,5 kg cukru
10 dkg hrozienok
2 citróny
5 ks škorice
5 klinčekov
živná soľ, kvasinky
3,5 litra prevarenej vychladnutej vody
1,5 kg cukru
10 dkg hrozienok
2 citróny
5 ks škorice
5 klinčekov
živná soľ, kvasinky
