Jačmeň - slad
Doba zberu: môžeme vyrábať po celý rok
Na domáce víno zo sladu je potrebné väčšie množstvo jačmeňa (na rozdiel od vín z obilnín). Sladové vína sú obvykle nahorklé (táto chuť nie je choroba vína), po dlhšom uložení sa však horká chuť stráca.
