Zemiaky (Brambory)
Doba zberu: jeseň
Pri zbere zemiakov dajte stranou malé hľuzy ktoré sa nehodia na kuchynské spracovanie, no pre výrobu vína predstavujú ideálnu surovinu. Na prípravu tohto vína sa hodia najlepšie múčnaté odrody zemiakov, napr. King Edward. Keďže zemiaky obsahujú pomerne veľa škrobu, odporúča sa pridať amylázu (enzým), ktorý škrob premení na jednoduchý cukor.
Zemiaky
Recepty z knihy
Recepty z internetu
