Jahody lesné
Doba zberu: jún - polovica augusta
Lesné a mesačné jahody nie sú vhodnou surovinou k výrobe vína. Lesné jahody sa musia starostlivo vytriediť od nahnitých, pretože inak sa víno rýchlo kazí (hnednutie, slizovatenie), plody sa pred spracovaním nemajú umývať (inak stráca víno vôňu). Vykvasené víno sa stáča bezprostredne po vykvasení a po usadení kalov sa plní do fliaš. Lepšie víno dostaneme, ak k
lesným jahodám pridáme jahody záhradné a to v pomere 1 : 1. Víno dostane jemnú vôňu a slabo pikantnú chuť. Musíme odstrániť všetky kalichy, inak víno dostane trávnatú príchuť. Jahodové víno sa nemá príliš dlho skladovať, pretože pomerne rýchlo stráca arómu a starne.
