Hloh - recepty z knihy (rok 2013)
Recepty (predpisy)
HLOHOVÉ VÍNO
POSTUP
1, Nasypte očistený hloh do nádoby a zalejte vriacou vodou. Nechajte týždeň stáť a denne premiešajte.
2, Olúpajte citrón a pomaranče, kôru nakrájajte na malé kúsky a vytlačte šťavu. Kôru aj šťavu pridajte k hlohu. Pridajte cukor a riadne zamiešajte.
3, Keď zmes vychladne, pridajte živnú soľ, kvasinky a nádobu uzavrite kvasným uzáverom. Nechajte vykvasiť. Skladujte v chlade a tme.
1, Nasypte očistený hloh do nádoby a zalejte vriacou vodou. Nechajte týždeň stáť a denne premiešajte.
2, Olúpajte citrón a pomaranče, kôru nakrájajte na malé kúsky a vytlačte šťavu. Kôru aj šťavu pridajte k hlohu. Pridajte cukor a riadne zamiešajte.
3, Keď zmes vychladne, pridajte živnú soľ, kvasinky a nádobu uzavrite kvasným uzáverom. Nechajte vykvasiť. Skladujte v chlade a tme.
Recept na 5 litrov vína
2 kg premrznutých plodov hlohu
4,5 litra vriacej vody
1 kg cukru
1 citrón
2 pomaranče
živná soľ, kvasinky
4,5 litra vriacej vody
1 kg cukru
1 citrón
2 pomaranče
živná soľ, kvasinky
Hloh obecný
Výsledné víno je veľmi lahodné, má ružovkastú farbu, čím dlhšie zrie, tým sa stáva kvalitnejším. Keď nie je dostatočne číre, pridajte trochu pektinázy.
