Borievka obyčajná (Jalovec)
Doba zberu: september - november
Jalovcové víno obyčajne dosť dlho kvasí. Ak máme v zásobe fľaše od šumivých vín, môžeme víno stočiť do týchto fliaš. Stáčame až keď sa víno vyjasní a v kvasnom uzávere pozorujeme už len občas unikajúce bublinky. Fľaše dobre zazátkujeme a ešte previažeme. Víno v nich dokvasí a po otvorení pení. V tomto prípade nejde o chorobu vína. Takto pripravené domáce víno má veľmi osviežujúcu chuť.
