Mišpule - recepty z knihy (rok 2003)
Recepty (predpisy)
MIŠPUĽOVÉ VÍNO
Recept na 1 liter vína:
1100 g dozretých (mäkkých) mišpulí
220 ml vody
220 g cukru
0,17 g živnej soli, kvasinky
1,1 g kyseliny citrónovej
1100 g dozretých (mäkkých) mišpulí
220 ml vody
220 g cukru
0,17 g živnej soli, kvasinky
1,1 g kyseliny citrónovej
Zrelé (mäkké) mišpule sparíme vriacou vodou s rozpusteným cukrom. Po vychladnutí zmes vylisujeme, pridáme živnú soľ, kyselinu citrónovú, vzklíčené kvasinky a necháme kvasiť. Keď prebieha čistenie pomaly, je účelné rozdrobiť po prvom stočení z kvasníc 1 tabletku aktívneho uhlia a pred plnením do fliaš nechať 2 dni odstáť. Skladujeme v chlade a tme.
