Mahónia - recepty z knihy (rok 2003)
Recepty (predpisy)
MAHÓNIOVÉ VÍNO
Recept na 1 liter vína:
250 g bobuliek mahónie
750 ml vody
250 g cukru
3,75 g kyseliny citrónovej
0,4 g živnej soli, kvasinky
250 g bobuliek mahónie
750 ml vody
250 g cukru
3,75 g kyseliny citrónovej
0,4 g živnej soli, kvasinky
Bobuľky sparíme roztokom cukru vo vriacej vode, pridáme kyselinu citrónovú, živnú soľ a po vychladnutí vzklíčené kvasinky. Ponecháme vykvasiť v kvasnej nádobe uzavretej kvasným uzáverom a po stočení a odležaní, keď kal klesne na dno, plníme do fliaš.
